880-gastrotour-2018.jpg
Семейные туры

Гастрономический тур на Белое море (Карелия) из Санкт-Петербурга на 23 февраля

Даты программы: 22.02-26.02.2018 

Цена: 28000 рублей  на человека в 2-х местном стандартном номере и 25000 рублей на человека на доп. месте 

Цена: 33000 рублей  на человека в 2-х комнатном семейном номере и 28000 рублей на человека на диване.

Посмотреть расположение и условия проживания  Меню      Заказать семейный тур!

Белое море и Русский Север - это, пожалуй, единственное место, где еще можно найти блюда древнерусской кухни почти в неизменном виде. Поморская кухня не испытала практически никаких чужеродных влияний, поэтому у вас будет возможность попробовать все традиционные блюда и напитки, веками наполнявшими стол местных жителей, узнать секреты приготовления и увезти с собой местные деликатесы. Для детей: специальная программа.

girl-malamut-590.jpeg

День 1. 22 февраля.

Отъезд из Санкт-Петербурга в Беломорск в 19:48.

День 2. 23 февраля.

Прибытие в Беломорск в 09:59

рыба.jpg

Групповой трансфер до cтаринного поморского села Колежма ХVI века, расположенного на берегу Белого моря, по дороге мы увидим:19-ый шлюз Беломорско-Балтийского канала, деревянную церковь «Петра и Павла» ХVII века в селе Вирма. По дороге вы услышите рассказ о «Городе у Белого моря» - история города, основанного несколько веков назад на небольшом острове в дельте реки Выг. Вы узнаете почему море называют «Белым», как поморы ловили треску и палтуса, добывали соль и северный жемчуг, который был особо ценен и мог составить достойную конкуренцию персидскому жемчугу и многое другое. Прибытие на базу отдыха. Размещение.

резьба.jpg

13:00 Обед-знакомство с традиционной поморской кухней, здесь вы сможете попробовать блюда из свеже выловленной рыбы, карельской дичи и настоящую селёдку-беломорку - любимое блюдо Императрицы Елизаветы Петровны и другие региональные блюда.

карп.jpg

14:00 Интерактивная лекция в об истории, культуре, обрядах и кухне поморов-людях сильных, твердых духом, предприимчивых и вольнолюбивых. Поморские легенды и сказания, рассказы о жизни людей этого удивительного северного края, наполненного реальными и мистическими событиями.

15:00 Прогулка с инструктором по берегу Белого моря — знакомство с животным и растительном миром Приполярья. Во время прогулки, если нам повезет, мы сможем увидеть тюленей, которые подходят к берегу совсем близко.

тюлени.jpg

А затем, вместе с поморами-рыбаками, настоящими мастерами своего дела, которые расскажут все подробности своего нелегкого ремесла, вы примете участие в старинном поморском промысле ловли рыбы мережей: камбалы, наваги, селедки - беломорки, и при поддержке инструкторов пройти все этапы добычи: от установки мережи до копчения своего улова.

17:00 Мастер-класс и дегустация различных сортов копченой рыбы.

стакан.jpg

18:00 Мастер-класс по приготовлению живительных настоек из даров Белого моря. Можжевельник, клюква, черника — всё это кладези силы и здоровья, известные ещё древним викингам. Вы узнаете секреты рецептов привезённых поморами с норвежских земель.

19:00 Праздничный ужин.

День 2. 24 февраля.

09:00 Завтрак.

10:00 Экскурсия «В гости к поморам» к местным жителям в настоящий поморский дом, расположенный в старинном поморском селе Колежма. ХVI века, которое сохранило свою самобытную архитектуру, особую северную красоту и магнетизм. В гостях вас ждет знакомство с бытом жителей Поморья. Вы сможете увидеть старинные сани и услышать рассказ о том, какую ключевую роль играли сани в жизни поморов, прялки, предметы для обработки шерсти, бондарные изделия, старинную обувь, изделия из бересты, орудия рыбных промыслов — все это и многое другое, можно будет подержать в руках, узнать историю и назначение каждого предмета. Вы узнаете как поморы взбивали масло при помощи специального устройства-прародителя современного миксера, вязали рыболовные сети и делали плавы из бересты.

костер.jpg

13:00 Катание на поморской карусели. Уха и ягодный кеж на костре.

14:00 Русская чайная церемония c cамоваром на шишках, где вы узнаете об истории появления столь известного напитка и традициях русского чаепития. Сможете насладиться ароматами свежезаваренных карельских трав, узнать их целебные свойства, отведать домашнего варенья из морошки, клюквы, черники и даже клевера.

самовар.jpg

16:00 Мастер-класс «Блюда из беломорской ламинарии», где вы сможете узнать о добыче, особенностях и полезных свойствах, которые содержит морская капуста, а также тонкости её хранения и приготовления. Научитесь готовить карельские «голубцы» с рыбой и традиционный салат из ламинарии.

18:00-19:00 «Лаборатория соли» в реконструированной поморской солеварне. Вы познакомитесь со старинной поморской технологией солеварения, сможете увидеть как из морской воды рождается черная соль, и узнаете какую важную историческую роль играли беломорские варницы в истории Российского государства. Каждый сможет почувствовать себя солеваром и увезти с собой на память самостоятельно вываренную соль.

19:00 Ужин «Сийская трапеза»- ужин из блюд региональной кухни.

пирог.jpg

День 3. 25 февраля.

09:00 Завтрак.

10:00 Экскурсия в старинное село Сумский Посад, основанное в XV веке новгородскими переселенцами, расположенное на реке Сума, в 2 км от Белого моря. Сумский Посад является одним из самых древних поморских поселений, жители которого занимались рыболовством, добычей жемчуга, судостроением и солеварением. Вы сможете окунуться в атмосферу старинных предметов и традиций, а также увидеть сооружения, которым более двухсот лет.

13:00 Обед из блюд сумпосадской кухни, приготовленный местными хозяйками.

чашка.jpg

14:00 Мастер-класс по приготовлению соусов к рыбе-воложей из морошки и брусники, которые вы сможете забрать с собой.

18:00 Прибытие в Беломорск.

19:00 Ужин в традиционном ресторане. В меню блюда из дичи, грибов и других карельских деликатесов.

Отправление поезда Беломорск-Санкт-Петербург в 21:41

столбы.jpg

День 4. 26 февраля. 


Прибытие в Санкт-Петербург в 11:30.

Вверх